Cepage Cabernet Sauvignon Pays D’oc

Os vinhos envelhecem brevemente em cubas e são rapidamente engarrafados no nosso Mouton Cadet Wine Centre de forma a preservar toda a sua frescura e frutado.

Sugestçoes de menu: Entrecôtes, costela de boi, charcutaria e queijos.

Os vinhos passam por uma maceração pré-fermentativa, o que permite uma boa extracção dos aromas de fruta fresca. Após uma fermentação alcoólica com temperatura controlada, procede-se à maceração pós-fermentativa de forma a optimizar a extracção da cor e dos taninos. Por último, a fermentação maloláctica ajuda a amoleça o vinho antes da montagem final. Todas estas etapas essenciais permitem promover a frescura da fruta e revelar os aromas.