Carne de vaca, vitela e carne de caça.
Valpolicella Ripasso Superiore Doc
De cor vermelha profunda, no nariz este vinho apresenta notas de cerejas pretas e frutos silvestres, enriquecidos com nuances balsâmicas e notas de ervas e especiarias. Na boca é encorpado, mas vivo, com frutas que se tornam vibrantes pela acidez fresca. Os taninos são sedosos e o final lembra frutas pretas e especiarias doces.